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浆液表面究竟高温容易结皮，还是低温易结皮？加热浆皮能否消失？

来源：山东志达生物科技有限公司时间：2022-02-10
高温易结浆皮。液面水分子很容易挥发。低温时，浆液表面水分挥发速率慢，较难结浆皮。
浆液表面的浆皮，经加热升高温度，浆皮再溶解，这样出现一个结皮和再溶解的动态平衡。
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