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计算出的浆液含固率和糖度计测得的值为何不同?
来源:山东志达生物科技有限公司
时间:2022-01-24
答:糖度计测的不是固体量,是物质的折射率。折射率不但与浆液中固体物质的含量有关,也与这些物质的折光系数有关,同一种物质生产厂家不同、原淀粉产地不同都会有明显差异。
要用烘干法与糖度计法比较找一个系数来校正,这时糖度计的数值才有意义。
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